2015年10月05日

豚丼

知って得する栄養ポイント

豚肉には内臓を丈夫にするビタミンB1が豊富で、重要なビタミンB1の補給源です。
ビタミンB1は、糖質を効率よくエネルギーに変えるため、身体を疲れにくくします。
今回は、チンゲン菜のみですが、ニラと合わせることによって、ニラに含まれる硫化アリルが、豚肉に含まれるビタミンB1の吸収を助け、よりスタミナアップへとつながります。

 

材料  4人分

白米 ・・・ 茶碗4杯分
豚バラ肉 ・・・ 240g
豚コマ切れ肉・・・80g
青梗菜・・・1株
ゴマ油・・・小さじ1
調味料
ガーリックパウダー・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ1
酒・・・小さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
塩・・・小さじ1/3
ラー油・・・小さじ1/4

 

作り方

 
①青梗菜をザク切りにし、塩(分量外)を入れた湯で色が鮮やかになるようにサッと茹でる。   ②フライパンに、ゴマ油を入れ香りがたったら、豚バラ肉、豚コマ切れ肉を入れ炒める。
 
③②に①、全ての調味料を入れ、全体に味がからむよう炒め、ラー油を入れる。   ④どんぶりにご飯を盛りつけ、③を上からのせて完成。

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ぜひお試しください!