2013年07月22日

イタリアンそうめん

旬レシピ
 イタリアンそうめん

 

「知って得する栄養ポイント」

☆豚肉はビタミンB1が豊富に含まれています。牛肉や鶏肉の約5~10倍多く含まれていて、他の食品の中でもトップクラスです。
ビタミンB1は、主に糖質の代謝や神経の働きに関係していて、疲労回復やイライラ防止の効果が高い栄養素です。 
体内では、作られない栄養素なので、毎日摂るようにしましょう。
レモンなどのクエン酸と一緒に食べると、より吸収を促進することができるのでおすすめです。
今回のイタリアンそうめんは、レモン汁をたっぷりと使い、夏でもさっぱりと食べられ、疲労回復効果も期待でき、夏バテ防止にぴったりのレシピです。
ぜひ、お試しください。

 

材料

(2人分)

 そうめん(乾) ・・・ 4束
 豚肉(ロース薄切り) ・・・ 150g
 トマト(角切り) ・・・ 中1個
 ズッキーニ(角切り) ・・・ 1/2本
 茄子(角切り) ・・・ 中1個
 揚げ油

 ドレッシング
 醤油 ・・・ 大さじ1.5
 砂糖 ・・・ 小さじ1
 レモン汁 ・・・ 大さじ2
 オリーブオイル ・・・ 小さじ1
 ブラックペッパー ・・・ お好みで

 

 

 

作り方

 

 

 

              

①ボールにドレッシングの調味料をすべて入れる。

②豚肉を食べやすい大きさに切り、茹でてザルにあげておく。

③ズッキーニ、茄子を素揚げにし、トマトと一緒に①のドレッシングと和え、冷蔵庫で味をなじませておく。

④そうめんを茹で、水を切ったら皿にのせ、上から豚肉、ドレッシングをかけて完成。

 

 

 ぜひお試しください!!

Print Friendly, PDF & Email