2013年04月10日

桜ポテト

旬レシピ
 桜ポテト

 

「知って得する栄養ポイント」

☆じゃが芋の主成分はでんぷんですが、同じ量のごはんと比較すると、カロリーが半分と意外と低カロリーな
食材です。
他に、ビタミンB、C、カリウムも豊富で、特にビタミンCはみかんと同じくらいの量が含まれています。
本来、ビタミンCは火と水に弱いのですが、じゃが芋はでんぷんに守られてるおかげで、熱に非常に強く、
がん、高血圧、心疾患などの予防や美容に効果的です。
また、長期保存も可能なため、摂取しやすい食材の一つ。
是非、活用してみてはいかがでしょうか?

 

 

材料

(4人分)

 じゃが芋(乱切り) ・・・ 中3~4個
  たらこ ・・・ 40g(1/2腹)
 
 うすくち醤油 ・・・ 小さじ2

 

 

 

作り方

 

 

              

①たらこの皮に切れ目を入れて身をこそげ取り、耐熱ボールに入れて白くなるまでレンジで加熱する。

②乱切りにしたじゃが芋を、串がスッととおるまで水から茹でる。

③②の茹で汁をすて強火で水分を飛ばし①のたらこを加える。

④うすくち醤油で味を調え、完成。

 

 

 ぜひお試しください!!

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