2012年04月11日

たけのこのマスタード炒め

知って得する栄養ポイント

☆たけのこは、食物繊維、カリウムが豊富に含まれています。
食物繊維は、便秘解消や大腸がん予防になるほか、コレステロールの吸収を防ぐため、動脈硬化予防にも効果があります。カリウムにはナトリウムの排出を促進し、血圧を下げる作用があり、高血圧予防に期待できます。

 

材料  4人分

 茹でたけのこ   :   200g
 オリーブ油     :   小さじ2
 粒マスタード :   大さじ1
 塩  :   少 々
 粉パセリ  :   お好み

 

作り方

 
①たけのこをいちょう切りに。   ②軽く熱したフライパンにオリーブ油をしく。
 
③たけのこを入れ、軽く炒める。   ④粒マスタード、塩を入れてさらに炒める。

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ぜひお試しください!